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Pan Casero

Quienes hayan probado el pan casero, notarán inmediatamente la diferencia entre éste y un pan industrial, incluso el pan elaborado con mimo en las panaderías. Su sabor es de otro mundo, y no tiene nada que ver con el pan que se consume habitualmente. Además, la receta, aunque laboriosa, es fácil y económica, puesto que se usan ingredientes muy básicos que todos tenemos, con seguridad, en la despensa.

Hay muchas recetas de pan, algunas más difíciles y más elaborada: integral, de semillas de amapola, con queso, finas hierbas, etc. Empezaremos con la más sencilla, la del pan de toda la vida.

Receta de Pan Casero

Pan Casero

Ingredientes para hacer Pan Casero

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 10 gr. de levadura
  • 300 dl de agua tibia
  • 10 gr. de sal
  • Un poco de aceite de oliva virgen extra

Pasos para hacer Pan en Casa

  1. En un recipiente echamos el agua tibia, vertemos la levadura y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
  2. En otro recipiente de base ancha mezclamos la harina y la sal
  3. Hacemos un agujero en el centro de la harina y echamos la mezcla del agua y levadura.
  4. Ayudándonos de las manos, mezclamos la masa en sentido circular, hasta que la mezcla se haya despegado completamente de las paredes del recipiente.
  5. Es una superficie plana espolvoreamos con harina y extendemos la masa.
  6. Estiramos y doblamos la masa con las manos durante unos 15 minutos, hasta obtener una masa suave y completamente homogénea.
  7. Hacemos con la masa una bola y la introducimos en un bol untado con un poco de aceite de oliva.
  8. Tapamos con papel transparente y dejamos reposar durante, al menos 1 hora. Durante este tiempo, la levadura hará que la masa inicial duplique su tamaño.
  9. Transcurrida la hora, volvemos a espolvorear una superficie plana y volvemos a amasar durante 20 minutos, y en sentido circular.
  10. Le damos a la masa la forma que queramos: alargada, redonda, ovalada, y la dejamos fermentar, durante unos 50 minutos, en una bandeja de horno, cubierta con un paño limpio.
  11. Precalentamos el horno a 250º, buscamos un recipiente pequeño y la llenamos con agua, para ponerla en la base del horno.
  12. Introducimos la masa en el horno, dejamos hornear unos 20 minutos, abrimos el horno, retiramos la bandeja de agua, y dejamos hornear 15 minutos más.
  13. Ya está listo nuestro pan casero. Dejamos enfriar y es preferible consumirlo al día siguiente. Tiene que haber quedado crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
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Otras recetas de Pan Casero


Pan sin levadura

Pan sin levadura

Ingredientes:

  • 250 gr. de Harina de trigo
  • 1 Huevo
  • 125 Mililitros de Leche
  • 1 Cucharada de postre de Mantequilla
  • 1 Pizca de Sal

Seguramente cuando piensas en la elaboración del pan, inmediatamente lo asocias con levadura, polvo de hornear o cualquier otro producto que ayude con la fermentación. Sin embargo, en este artículo te traigo una receta para hacer pan sin el uso de ninguno de esos elementos, quedando igual de sabroso.


Pan con masa madre

Pan con masa madre

Ingredientes:

  • 500 gr de harina normal
  • 200gr de masa madre
  • 340 ml de agua
  • 10 gr de sal
  • 2,5 gr de levadura fresca

En este artículo te mostraré cómo hacer un elemento básico en el mundo de la panadería, la masa madre. No te pierdas esta receta sobre cómo hacer pan con masa madre.


Pan casero integral

Pan casero integral

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de trigo integral
  • 500 ml de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 50 gramos de levadura
  • Sal al gusto

Lejos de lo que muchas personas piensan, hacer pan en casa es bastante sencillo. Solo necesitas tener un poco de disposición. A continuación te acercamos una muy sencilla forma de preparar pan casero integral.


Pan de trigo casero

Pan de trigo casero

Ingredientes:

  • 500 g de harina de fuerza
  • 10 g de levadura seca o fresca
  • 300 g de agua tibia
  • 10 g de sal

En este paso a paso que te daré aquí, tendrás esos truquitos para que quede esponjoso y no tenga nada que envidiar al que hacen en la panadería, aunque no lo creas no es algo difícil de realizar.


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